05-05-2017
Vins bio : l’Hexagone 3ème sur le podium des producteurs mondiaux
L’agriculture biologique n’a plus rien d’une nouveauté, et bien évidemment la viticulture n’allait pas échapper à ce changement de consommation et de production, observable depuis plusieurs années maintenant. Focus sur les principales questions à se poser sur les vins bio français.
Qu’est-ce qui définit un vin bio ?
Depuis 2012, un vin issu de l’agriculture biologique se doit de répondre à un cahier des charges officiel européen. Ce document définit l’ensemble du processus qui comprend viticulture et vinification. Pour être certifié AB (label Agriculture Biologique) il est proscrit d’avoir recours aux produits de traitement, aux fertilisants chimique et OGM, a contrario les engrais naturels et organiques et l’enherbement sont utilisés et permettent de protéger les sols contre l’érosion. Dans l’élaboration du vin chaque partie de la grappe joue un rôle, par conséquent le respect de la vigne de ses racines à son fruit est essentiel.