25-10-2022
Un réseau d’experts sur la qualité microbiologique des aliments
Le RMT ACTIA, le réseau français des Instituts techniques de l’agro-alimentaire Qualima Qualité microbiologique des aliments, un réseau national d’experts, développe et transfère les connaissances auprès des professionnels et des pouvoirs publics. Il répond aux attentes des consommateurs de plus en plus exigeantes de produire des aliments microbiologiquement sûrs et sains.
La troisième période d’agrément 2020-2024 a pour objectif de développer et d’apporter aux professionnels une expertise relative à l’Appréciation quantitative des risques microbiologiques dans le contexte d’une alimentation sûre et durable : l’impact microbiologique de nouvelles pratiques (nouveau procédé, nouvelle formulation, nouveau conditionnement) sera évalué.
Retrouvez la présentation en détail des activités de ce RMT dans la Revue Générale Du Froid de septembre 2022
Denis C, Stahl V et al (2022). Un réseau d’experts sur la qualité microbiologique des aliments. Revue Générale Du Froid, sept 2022, p 23-28.