24-06-2022 Emballage / Etiquetage
Un film à base d’amidon pour protéger les aliments
Dans le but de produire des alternatives écologiques aux emballages alimentaires et aux récipients en plastique, un scientifique de l’université Rutgers (New Jersey, USA) a mis au point un revêtement biodégradable à base de plantes qui peut être pulvérisé sur les aliments, les protégeant ainsi contre les micro-organismes pathogènes et les dommages liés au transport.
Ce procédé évolutif pourrait potentiellement réduire l’impact environnemental négatif des emballages alimentaires en plastique et protéger la santé humaine.
L’article, publié dans la revue scientifique Nature Food, décrit le nouveau type de technologie d’emballage.
Source : Rutgers Today