02-02-2022 Recherche et Développement
Transformer les sous-produits du bois en aliments aquacoles
Pour pouvoir nourrir sa population humaine, l’Europe a besoin de sources alternatives et locales de protéines pour la pisciculture. Les protéines d’origine unicellulaire pourraient apporter une solution à ce problème.
Une nutrition dérivée du bois
Le projet SYLFEED, financé par l’UE, a mis au point un procédé permettant de produire des protéines nutritionnelles et durables à partir du bois. Deux composants, tout d’abord séparés du bois, servent à alimenter des levures exclusives non génétiquement modifiées qui, par fermentation, produisent des protéines de haute qualité.
Les protéines obtenues, combinées avec les autres ingrédients nutritionnels essentiels (graisses, hydrates de carbone, vitamines, minéraux et fibres), donnent un aliment aquacole de haute qualité.
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