28-09-2021 Attitudes de consommation
Taille des portions calculées à partir de la première enquête nationale sur l’alimentation
L’objectif de cette étude inédite était de connaître, pour l’ensemble des personnes interrogées, le nombre de fois où les aliments de certaines catégories ont été consommés par jour (le nombre d’eating occasions EO) et la quantité de ces aliments consommée en une occasion.
L’eau, le café noir, le thé, les légumes crus, les légumes cuits, les fruits crus, le pain, le lait, le fromage à pâte mi-dure ou dure, la viande transformée, le beurre et la sauce à salade sont les aliments et les boissons les plus consommés. Le nombre de fois où les aliments sont consommés et la quantité de consommation par occasion montrent des différences entre les régions linguistiques pour certains produits.
La consommation de certains aliments et boissons s’éloigne beaucoup des recommandations actuelles. Ces résultats pourraient contribuer à une future révision des recommandations nutritionnelles suisses afin qu’elles tiennent compte des apports alimentaires actuels,
des différences culturelles entre les régions linguistiques, des préférences alimentaires et de la durabilité.
Lire le bulletin nutritionnel suisse qui comporte d’autres articles en plus de celui sur la taille des portions.