03-08-2020 Qualité
Caractérisation de la qualité des aliments d’origine végétale
A la demande du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et de FranceAgriMer, 20 scientifiques en sciences animales, des aliments,...
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04-06-2020 Microbiologie
Les pertes alimentaires liées aux altérations dans les industries agro-alimentaires
L’enquête Indic’Alté du RMT FLOREPRO a évalué les pertes alimentaires liées aux altérations d’origine microbiologique avec des retours de 53...
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05-05-2020 Environnement & Développement durable
Risques éventuels liés à l’épandage de boues d’épuration industrielles durant l’épidémie de COVID-19
L’Anses a été saisie en urgence le 13 avril 2020 par le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation et le...
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A quand les substituts d’aliments dans nos assiettes ?
Depuis le premier steak de « bœuf » cultivé, beaucoup de start-up promettent l’arrivée imminente d’alternatives aux denrées animales : poulet sans...
Lire la suite24-02-2020 Réglementation
Contrôles des étiquetages de viande de volaille
Une part importante de la viande de volaille consommée en France dispose d’un mode de valorisation. En effet une partie...
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18-02-2020 Réglementation
Évaluation de l’expérimentation sur l’étiquetage de l’origine du lait et des viandes
De janvier 2017 à fin décembre 2018, la France a expérimenté un étiquetage obligatoire de l'origine du lait et des viandes utilisés comme ingrédients dans les produits transformés.
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