Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
14-01-2025
La prise de conscience collective face à la multiplicité et la prégnance sociétale des enjeux environnementaux invite les industries...
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23-05-2024 Recherche et Développement
Cet article vise à donner un aperçu de l’influence de différents gels, dont les hydrocolloïdes et l’oléogel, sur les changements...
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11-10-2023 Attitudes de consommation
Les auteurs de cette étude ont examiné l’attitude d’achat des consommateurs pour du fromage laitier produit par l’agriculture cellulaire. Les...
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