26-05-2020
Comment estimer le caractère infectieux des norovirus dans les coquillages ?
Découvrez les avancées du projet FEAMP OXYVIR ! Les partenaires du projet OXYVIR ont décidé de reporter la restitution du...
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szasaz
12-02-2020 Recherche et Développement
Pourquoi et comment Brochothrix thermosphacta altère différemment ces aliments ?
La bactérie Brochothrix thermosphacta est responsable de l’altération des produits carnés et des produits issus de la mer. Pourtant, les molécules volatiles malodorantes produites sur ces aliments sont différentes selon l’origine de ces derniers, sans que l’on en connaisse les raisons exactes.
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31-01-2020
Comment estimer le caractère infectieux des norovirus dans les coquillages ?
Notez la date de cette journée de présentation des Perspectives et suites pour le projet OXYVIR et l’UMT ACTIA VIROCONTROL....
Lire la suite14-01-2020 Sécurité des aliments
Des pistes pour détecter les norovirus
le caractère infectieux de ces norovirus est une inconnue, ces derniers n’étant pas cultivables en routine en laboratoire. Par application du principe de précaution, dès lors que du génome est détecté, le retrait est décidé alors même que le risque sanitaire pour le consommateur n’est pas prouvé. L’enjeu est donc de déterminer si le génome du norovirus l’est ou non.
Lire la suite10-01-2020 Recherche et Développement
Des déchets de poisson aux ingrédients à valeur ajoutée
Un projet européen cherche à développer un modèle circulaire pour le secteur des produits de la mer.
Lire la suite21-11-2019 Recherche et Développement
Maladies des bivalves: de nouvelles pistes
Lancé en 2016 pour mieux répondre aux maladies affectant les bivalves, le projet européen Vivaldi arrive bientôt à terme. Un...
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