13-10-2020
Restitution du projet OXYVIR
Le projet OXYVIR (FEAMP 47, 2017-2020) avait pour but le : « Développement d’une méthode de dosage des norovirus infectieux...
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szasaz
29-09-2020 Emballage / Etiquetage
Enrobage des filets de poisson pour une meilleure conservation
Certaines méthodes telles que le traitement à haute pression, l’emballage sous vide et l’emballage sous atmosphère modifiée sont utilisées pour...
Lire la suite07-08-2020 Sécurité des aliments
Consommation d’algues et cadmium : les recommandations de l’Anses
La consommation des algues est un phénomène en expansion en France. Consommées comme des légumes ou transformées, certaines espèces d’algues...
Lire la suite05-08-2020 Environnement & Développement durable
Utilisation des déchets de transformation des crevettes
L’industrie de transformation des crevettes produit 50 à 60 % de déchets du volume des captures. Ces déchets contiennent une...
Lire la suite16-07-2020 Qualité
Bientôt l’IGP pour l’huître de Normandie
Après le Bulot de Granville et le Cidre Normand, l’Huître de Normandie espère à son tour obtenir l’indication géographique protégée....
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04-06-2020 Microbiologie
Les pertes alimentaires liées aux altérations dans les industries agro-alimentaires
L’enquête Indic’Alté du RMT FLOREPRO a évalué les pertes alimentaires liées aux altérations d’origine microbiologique avec des retours de 53...
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