Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
10-07-2023
La consommation d’huîtres pendant la période hivernale peut conduire à des toxi-infections alimentaires collectives, en provoquant des gastro-entérites aiguës dues...
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28-03-2022 Innovation
Une entreprise au États-Unis a terminé le développement de son premier produit commercial : une alternative au calmar issue de...
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22-02-2022 Technologies alimentaires
Les technologies de traitement traditionnelles telles que le séchage ou le chauffage intensif peuvent entraîner une détérioration des nutriments et...
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05-10-2021 Recherche et Développement
Le projet GAIN, financé par le Fonds européen Horizon 2020, examine les ingrédients alimentaires pour le turbot, le saumon, la...
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30-07-2021
Les produits de la mer sont responsables d’allergies. La prévalence de celles-ci varie en fonction des pays et des habitudes...
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07-07-2021 Environnement & Développement durable
Les microplastiques ont été trouvés dans tout, de la bière au miel en passant par les fruits de mer et...
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