Centre d'expertise agroalimentaire
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31-08-2022 Technologies alimentaires
Un article, (Rezende LP et al. 2022. Analysis of Alternative Shelf Life-Extending Protocols and Their Effect on the Preservation of...
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30-06-2022 Technologies alimentaires
Dans l’industrie de la viande, il est courant de transformer l’animal entier en produits alimentaires. Dans l’industrie du poisson, plus...
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31-05-2022 Nutrition-Santé
Le sodium (Na) est principalement consommé sous forme de sel (chlorure de sodium, NaCl), un ingrédient alimentaire essentiel qui contribue...
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02-02-2022 Recherche et Développement
Pour pouvoir nourrir sa population humaine, l’Europe a besoin de sources alternatives et locales de protéines pour la pisciculture. Les...
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10-12-2021 Technologies alimentaires
La conservation à des températures inférieures à zéro est connue pour prolonger la durée de conservation et contribuer à la...
Lire la suite05-01-2021 Recherche et Développement
Dans le cadre de l’initiative F3 Future of Fish Feed – qui a pour but d’éliminer les ingrédients marins des...
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