08-01-2021 Réglementation
Etiquetage du Camembert : les changements du 1er janvier 2021
Depuis le 1 er janvier 2021, l’étiquette du camembert avec la mention « Fabriqué en Normandie » doit avoir disparu....
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17-11-2020 Environnement & Développement durable
La FIL définit ses priorités dans le domaine de l’environnement
Dans le cadre du Comité Permanent Environnement de la Fédération Internationale du Lait (FIL), les spécialistes environnement issus de 24...
Lire la suite30-10-2020 Microbiologie
L’odeur des fromages : une histoire de communication
Les bactéries, levures et champignons qui composent le microbiome du fromage sont essentiels pour la saveur et la qualité du...
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28-10-2020
Alimentation ovins et caprins lait : impacts et potentiels bénéfices de plantes fourragères
Les plantes fourragères telles que le sainfoin ou la chicorée, riches en métabolites secondaires bioactifs ont des effets anthelmintiques potentiels...
Lire la suite27-10-2020 Réglementation
Camembert : nouvel épisode
Actant l’échec de la négociation de la dernière chance, menée deux années durant par la filière, la Direction générale de...
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23-09-2020 Environnement & Développement durable
Notez la date : L’éco-conception en pratique le 24 novembre (webinaire)
Enjeu environnemental, sociétal et économique, l’éco-conception va devenir une préoccupation majeure pour les fromagers. Comment mesurer l’impact environnemental de ses...
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