16-03-2021 Réglementation
Le Conseil d’État annule l’obligation de l’indication de l’origine du lait
Cet étiquetage avait été rendu obligatoire par décret à titre expérimental le 1er janvier 2017, puis renouvelé deux fois. Cette...
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szasaz
12-03-2021
Vers une répartition équilibrée de la valeur dans les secteurs des fruits, des légumes et des produits laitiers
Le projet européen FAIRCHAIN, piloté par l’INRAE a pour but d’accélérer la transition vers des chaines alimentaires plus durables. FAIRCHAIN...
Lire la suite22-02-2021 Technologies alimentaires
Nouvelle alternative à la pasteurisation du lait
Une société australienne prévoit de déployer sa marque de lait pasteurisé en utilisant la nouvelle technologie « Haelen » à partir de...
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16-02-2021 Emballage / Etiquetage
Intégration d’un étiquetage complémentaire sur les fromages au lait cru
Pour renforcer l’information associée à la mention « lait cru », la filière des fromages au lait cru intègre un...
Lire la suite02-02-2021 Recherche et Développement
Diminuer le sucre dans le yaourt sans que les consommateurs ne le remarquent
L’Office fédéral Suisse de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) oeuvre, en collaboration avec les producteurs, pour réduire...
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28-01-2021 Recherche et Développement
Les « mardis gras » du CNIEL
Le Pôle Sciences et Économie du Cniel et ses partenaires vous donnent rendez-vous pour trois webinaires sur la matière grasse...
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