27-09-2021
IDF Global Dairy Conference 2021
L’IDF Global Dairy Conference 2021 se tiendra à Copenhague du 9 au 12 octobre 2021. Le thème de la conférence...
Lire la suiteArchives
szasaz
01-09-2021
SO’DIFF – Identification et sélection de souches autochtones différenciantes en fromagerie
L’objectif du projet SO’DIFF est de démontrer la capacité de nouveaux outils analytiques à faire émerger des souches d’intérêt capables...
Lire la suite
29-07-2021
Création d’une gamme de glaces fermières provençales au lait de petits ruminants
En France, si la transformation laitière fermière s’oriente en majorité vers la production de fromages, les producteurs fermiers s’intéressent aussi...
Lire la suite
13-07-2021
Organiser les connaissances relatives aux savoir-faire fromagers
Dans le cadre du RMT « Fromage de Terroir », les filières AOP/IGP fromagères françaises, le Réseau des ENILs, ACTALIA...
Lire la suite
21-06-2021
Les interventions de la Journée technique Actalia Produits laitiers sont en ligne
Les interventions de la Journée technique d’ACTALIA Produits laitiers du mardi 15 juin ont été enregistrées. Vous les retrouverez sur...
Lire la suite15-06-2021 Réglementation
La FDA modifie sa définition du yaourt
La Food and Drug Administration américaine vient de publier une règle visant à modifier et à moderniser la norme d’identité...
Lire la suite