21-03-2022 Sécurité des aliments
Surveiller STEC HP en filière de fabrication de fromages au lait cru
La plate-forme SCA (surveillance de la chaîne alimentaire) vient de publier un guide d’aide à la surveillance des STEC en...
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szasaz
26-01-2022
Des Capteurs pour piloter et optimiser la performance des process laitiers
Dans un contexte d’engagement du domaine agroalimentaire, et par conséquent du secteur laitier, vers une ≪ usine du future 4.0...
Lire la suite28-10-2021 Qualité
Un cinquième Camembert de Normandie AOP fermier
Ils n’étaient plus que deux en 2018, ils sont désormais cinq ! Un nouveau camembert de Normandie AOP fermier est...
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27-10-2021
Affichage environnemental : l’expertise d’ACTALIA mobilisée par la filière laitière
Mobilisé dans le cadre de l’expérimentation nationale sur l’affichage environnemental (menée par l’ADEME et le Ministère de la Transition Écologique),...
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22-10-2021 Technologies alimentaires
Bière et fromage bleu au menu en Autriche à l’âge de fer
Des chercheurs on analysés les fecès de mineurs sur le site l’Astatt en Autriche. Ces mines de sel sont classées...
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08-10-2021
11es Rencontres du Fromage Fermier
Les 11es Rencontres du Fromage Fermier, organisées par ACTALIA Produits laitiers Centre de Carmejane, avec la participation de la Maison...
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