27-05-2019
Restitution de l’étude AQUAREL
Le 26 juin 2019 aura lieu, à la Maison du lait à Paris, la réstitution de l'étude Aquarel.
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szasaz
17-05-2019
Formation à l’Interface AQR
Le CNIEL et ACTALIA organisent 2 sessions de formation à l'AQR (Analyse Quantitative du Risque). L'AQR est un outil d’aide à la décision pour mesurer l’efficacité des mesures de maîtrise et des plans d’échantillonnage.
Lire la suite13-05-2019 Nutrition-Santé
Enfants, nutrition et calcium
Le Credoc a passé au crible la consommation de produits laitiers et les apports en calcium des petits Français. Le constat est net : les besoins calciques sont de moins en moins couverts.
Lire la suite06-05-2019 Innovation
Biofilms probiotiques
Les biofilms bactériens ne sont pas traditionnellement associés à des produits alimentaires plus sains. Les travaux d’un groupe de chercheurs...
Lire la suite22-04-2019 Innovation
Des plastiques à base de lait
Une PME française a élaboré des pastilles thermoplastiques à partir de protéine laitière. Ce produit est le seul thermoplastique au monde basé sur des biomatériaux fiables et propres (d’origine bio et biodégradable), à être hydrosoluble à température ambiante.
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10-04-2019 Environnement & Développement durable
L’alimentation représente 1/4 de l’empreinte carbone des Français
La consommation de viande et de produits laitiers tient une place prépondérante dans l'empreinte carbone de l'assiette des Français, selon l'Ademe. Revoir les régimes alimentaires et les modes de production réduirait ce poids.
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