07-05-2020
Lipides laitiers fonctionnels aux effets potentiellement bénéfiques pour la santé
Les scientifiques du projet ANR VALOBAB ont mis au point un procédé de concentration du babeurre pour produire un ingrédient...
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szasaz
05-05-2020 Environnement & Développement durable
Risques éventuels liés à l’épandage de boues d’épuration industrielles durant l’épidémie de COVID-19
L’Anses a été saisie en urgence le 13 avril 2020 par le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation et le...
Lire la suite04-05-2020 Réglementation
Congélation exceptionnelle des denrées alimentaires d’origine animale
Congélation exceptionnelle de denrées alimentaires d’origine animale dans le contexte de l’état d’urgence sanitaire lié à la lutte contre l’épidémie...
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31-03-2020 Environnement & Développement durable
Obligation d’utiliser les MTD pour les industries agroalimentaires IED
Les industries agroalimentaires relevant de la directive sur les émissions industrielles sont tenues de respecter de nouvelles prescriptions liées à...
Lire la suite12-03-2020 Qualité
AOP camembert de Normandie
Contre toute attente, les producteurs laitiers et fromagers de la filière normande ont finalement rejeté le 29 janvier dernier le...
Lire la suite10-03-2020 Recherche et Développement
A la découverte du monde des levures
Quel rôle un curieux insecte à deux ailes a-t-il pu jouer dans la production de fromages comme le Comté et...
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