10-07-2020
La lettre de Cecalait n° 112 est parue
Au sommaire de ce numéro Évaluation de l’analyseur infrarouge MIRA® Normes, projets de normes Validations AFNOR Réglementation : France, Union...
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szasaz
30-06-2020 Recherche et Développement
Du beurre à partir de crème crue traitée à l’ozone
L’ozone est une solution pour assurer une sécurité microbiologique des aliments sans laisser aucune trace ou résidu chimique et gustatif....
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05-06-2020
Lutte contre les bactériophages lactiques
Depuis plus de 10 ans, ACTALIA s’est spécialisé dans le domaine de la lutte contre les bactériophages attaquant les bactéries...
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04-06-2020 Microbiologie
Les pertes alimentaires liées aux altérations dans les industries agro-alimentaires
L’enquête Indic’Alté du RMT FLOREPRO a évalué les pertes alimentaires liées aux altérations d’origine microbiologique avec des retours de 53...
Lire la suite07-05-2020
Lipides laitiers fonctionnels aux effets potentiellement bénéfiques pour la santé
Les scientifiques du projet ANR VALOBAB ont mis au point un procédé de concentration du babeurre pour produire un ingrédient...
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05-05-2020 Environnement & Développement durable
Risques éventuels liés à l’épandage de boues d’épuration industrielles durant l’épidémie de COVID-19
L’Anses a été saisie en urgence le 13 avril 2020 par le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation et le...
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