27-10-2020 Réglementation
Camembert : nouvel épisode
Actant l’échec de la négociation de la dernière chance, menée deux années durant par la filière, la Direction générale de...
Lire la suiteArchives
szasaz
23-09-2020 Environnement & Développement durable
Notez la date : L’éco-conception en pratique le 24 novembre (webinaire)
Enjeu environnemental, sociétal et économique, l’éco-conception va devenir une préoccupation majeure pour les fromagers. Comment mesurer l’impact environnemental de ses...
Lire la suite18-09-2020 Réglementation
Camembert : mention « fabriqué en Normandie »
L’association de défense et de gestion de l’AOP « Camembert de Normandie » a mis un terme le 3 mars...
Lire la suite
27-08-2020
Journée technique d’ACTALIA Produits laitiers
L’annuelle journée technique d’ACTALIA Produits laitiers aura lieu le jeudi 24 septembre 2020 sur le site de l’ENILIA-ENSMIC à Surgères...
Lire la suite
20-08-2020 Microbiologie
Le fromage – de nouvelles perspectives sur un aliment séculaire
L’étude la plus détaillée à ce jour sur les microbes présents dans le fromage vient d’être publiée aujourd’hui dans Nature...
Lire la suite11-08-2020 Economie & Marchés
Fraudes alimentaires : opération Opson
La neuvième tranche de l’opération Opson a permis de saisir 12 000 tonnes de produits alimentaires illégaux et potentiellement dangereux....
Lire la suite