12-10-2021 Innovation
Pour une bière 100% végétalienne
Une start-up s’est récemment associée au Collège Communautaire du Nouveau Brunswick au Canada pour mettre au point un auxiliaire de...
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szasaz
01-10-2021 Technique d'analyse
Brunissement non enzymatique dans les jus de fruits pendant le stockage
L’apparition du brunissement non enzymatique dans les jus de fruits pendant le stockage est un défaut de qualité majeur. Il...
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22-09-2021 Recherche et Développement
Du café de laboratoire
Que se passerait-il si l’on pouvait produire du café dans un laboratoire en utilisant moins de ressources et sans avoir...
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17-02-2021 Elevage- Culture
(Re)Découvrir des variétés de café oubliées
Si les arabica et les robusta représentent plus de 99 % de la production totale de café, le genre Coffea...
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26-01-2021 Environnement & Développement durable
Du marc de café pour faire du biogaz
L’université de Wageningen (WUR) se met à l’économie circulaire. Les processus circulaires comprennent la réduction, la réutilisation et le recyclage....
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15-12-2020 Economie & Marchés
Commercialisation du vin par internet
FranceAgrimer vient de publier une étude sur la commercialisation du vin par internet. La vente par internet de vins est...
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