03-05-2017 Sécurité des aliments
Sécurité des denrées alimentaires: L’enquête publique est ouverte pour l’ISO 22000
L’enquête publique sur la révision de la norme internationale ISO 22000 portant sur la sécurité des denrées alimentaire est actuellement en cours. Les industriels sont invités à participer à cette enquête, accessible sur le site http://norminfo.afnor.org, qui prendra fin le 1er juin 2017. Les aspects couverts portent sur la traçabilité et la sécurité des aliments, en termes de management et d’hygiène (terminologie, bonnes pratiques, outils analytiques) de sorte à s’assurer de la maîtrise des conditions de fabrication à chacune des étapes de la chaîne « de la fourche à la fourchette ».
Depuis 2005, la version de l’ISO 22000 n’avait pas changé dans le secteur agroalimentaire où les pratiques en matière de sécurité des aliments ont fortement évolué. 73 pays sont impliqués dans la révision de cette norme, dont la France. En choisissant la certification selon la norme ISO 22000, l’entreprise adopte un système de management internationalement reconnu.