03-07-2023
Moyens de maîtrise et caractérisation des dangers microbiens dans la filière des produits de la mer
Une journée d’échanges autour des moyens de maitrise et la caractérisation des dangers microbiens dans la filière des produits de la mer a été organisée par le pôle Aquimer, l’ANSES et ACTALIA, le 1 er juin 2023 à la Maison du Lait.
Ce séminaire a mis en lumière les travaux du RMT Actia CHLEAN et notamment les résultats obtenus dans le cadre des projets PERSISTANCE et SILVERPROTECT (financements FEAMP 2020-2023 mesure 47 « Aquaculture ») et de présenter le projet ANR SUBLIM.
Il a également été l’occasion d’échanger largement sur différentes méthodes préventives et moyens de lutte contre les microorganismes pathogènes persistant dans les ateliers de transformation, et notamment Listeria monocytogenes.
Discussions et débats entre autorités sanitaires (DGAl), chercheurs, organismes de surveillance (CNR, LRUE) et industriels (CITPPM) ont permis de mettre en avant l’implication et la proactivité de la filière, ainsi que l’efficacité du système de surveillance français. L’ensemble de ces acteurs avance ensemble de manière efficace, comme en témoigne le faible nombre de listérioses associées au produits de la mer aujourd’hui.
✉️ Contacts : a.hanin@actalia.eu et graziella.midelet@anses.fr
