12-11-2021 Réglementation
Liste des guides de bonnes pratiques d’hygiène accessibles en ligne
Un guide de bonnes pratiques d’hygiène est un document de référence, évolutif, d’application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur.
Les guides ont pour objectif d’aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, des aliments pour animaux et des sous-produits animaux. Ils visent également à les aider à respecter leurs obligations réglementaires, notamment les règles sanitaires définies par les règlements (CE) n°852/2004, 183/2005 et 1069/2009.
La version validée et intégrale d’un GBPH présente l’intérêt d’être un document de référence pris en compte lors des contrôles officiels.
Retrouvez la liste des guides accessible en ligne (et le lien pour les télécharger) sur le site du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation