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Actualités Technique d'analyse

02-03-2021 Technique d'analyse

Des vibrations acoustiques pour la détection de la qualité des fruits

caissettes fraises

Comprendre la qualité des fruits permet de réduire les pertes et le gaspillage. Diverses technologies non invasives ont été développées. Parmi elles, la technologie des vibrations acoustiques. A mesure que le fruit mûrit, la diversité physique et biochimique de la cellule du fruit entraîne des changements dans les caractéristiques de vibration du fruit.

Le système de mesure est principalement constitué de dispositifs d’excitation, de capteurs de détection et de modules de traitement du signal. Pour répondre à l’exigence de détection à haut débit, les dispositifs d’excitation sans contact et les capteurs de détection sont plus adaptés.

Des chercheurs de l’université de Zhejiang en Chine, ont publié une revue. L’article, accès libre, fournit un aperçu complet du principe, de la composition du système, de l’analyse des données et des applications en ligne.

Ding, C, Feng, Z, Wang, D, Cui, D, Li, W. Acoustic vibration technology: Toward a promising fruit quality detection method. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2021; 20: 16551680. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12722