23-09-2024 Attitudes de consommation
Les gens suivent-ils les régimes qu’ils disent suivre ?
L’article « Are People Consuming the Diets They Say They Are? Self-Reported vs Estimated Adherence to Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets » explore les différences entre les habitudes alimentaires que les participants déclarent suivre et leurs véritables pratiques alimentaires. Basé sur des données du National Health and Nutrition Examination Survey (2007-2018), l’étude utilise des questionnaires pour recueillir des informations auto-déclarées sur l’adhésion à des régimes pauvres en glucides ou en matières grasses, et compare ces réponses avec des évaluations basées sur des rappels alimentaires de 24 heures.
L’une des principales conclusions est qu’il existe un écart significatif entre les déclarations des individus et leur véritable respect des régimes qu’ils affirment suivre. Beaucoup surestiment leur adhérence aux régimes, remettant en question la fiabilité des données auto-déclarées dans les études nutritionnelles.
Image : Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics