09-10-2018 Attitudes de consommation
Les Français consomment de plus en plus d’oeufs alternatifs
Poules de plein air, élevées au sol ou selon l’agriculture biologique… Les oeufs dits alternatifs deviennent une priorité pour les consommateurs
Plus d’un oeuf sur deux vendus en grande distribution est issu de ce que l’on appelle un élevage alternatif : soit l’oeuf est bio, soit il est issu d’une poule qui a accès à un espace extérieur, soit elle est élevée au sol. A contrario, les poules pondeuses qui vivent en cages sont moins choisies par les consommateurs. Les ventes ont reculé de 4,1% au cours des neuf premiers mois de l’année.
Il s’agit d’une tendance de fond puisque la part des oeufs standards représentait 74% de l’offre en grandes surfaces en 2007, quand elle n’est plus que de 48% dix ans plus tard. Les oeufs de plein air sont la catégorie alternative la mieux représentée (24% contre 13% en 2007), devant les oeufs bio (16% contre 6% en 2007).
Lire la totalité de l’article sur le site de La Dépêche