20-05-2016 Nutrition-Santé
Les acides gras trans supprimés des aliments industriels ?
11 des plus gros industriels de l’alimentation membres de l’International Food & Beverage Alliance (IFBA) ont annoncé dans un communiqué leur intention d’éliminer de leur production les acides gras trans d’ici fin 2018. L’objectif de ce nouveau dispositif : moins de 1 gramme de gras trans par 100 grammes de produit.
Dans un premier temps, les membres de l’IFBA ont reformulé la composition de leurs produits pour éliminer les huiles hydrogénées, principale source d’acides gras trans pour augmenter le ratio d’huiles mono et poly-insaturées plus saines pour la santé.