10-12-2018
Les 10emes Rencontres du Fromage Fermier
Les 10èmes Rencontres du Fromage Fermier ont eu lieu à Carmejane (04) en novembre dernier
Organisées par la Maison Régionale de l’Elevage de PACA, ces rencontres trouvent toujours leur public et, à cette occasion, plus de 80 producteurs étaient présents et ont participé aux ateliers proposés .
Cela a été l’occasion pour l’équipe d’ACTALIA Produits Laitiers basée à Carmejane de présenter quelles résultats d’étude concernant en particulier
- la maîtrise de la qualité des fromages de brebis à pâte souple et à pâte pressée non cuite
- l’amélioration de la texture des yaourts au lait de chèvre
Contact : ACTALIA Centre de Carmejane