28-06-2021 Innovation
Le palmarès du trophe Ecotrophelia
Depuis plus de 20 ans, ECOTROPHELIA, est le premier concours français et européen d’innovation alimentaire. Les étudiants de l’enseignement supérieur français inventent l’alimentation de demain.
La ligne directrice est la volonté de conjuguer gourmandise, alimentation durable et équilibre nutritionnel, en un mot «se faire plaisir en mangeant sain et écoresponsable». Ainsi qu’une réflexion autour des emballages afin qu’ils soient les plus respectueux possibles de l’environnement.
L’écotrophelia d’Or France s’est vu attribué à des étudiants de l’ENSAIA de Nancy pour leur « Butternot », une alternative au beurre et à la margarine, sans matière grasse et à base de légumes.
Retrouvez tout le palmarès 2021 ici.