02-06-2017 Economie & Marchés
L’avenir des industries agroalimentaires, horizon 2025
Le changement du comportement alimentaire de la population se trouve au centre de la préoccupation des industries agroalimentaires. En effet, face aux enjeux du changement démographique, de l’environnement et l’essor récent du digital, les habitudes alimentaires changent. Dans ce cadre, Blezat Consulting, le CREDOC et Deloitte Développement Durable ont mené une étude qui vise à analyser les tendances actuelles et les transposer dans un avenir plus ou moins proche.
Les facteurs de changement comportementaux alimentaires
Le premier facteur de changement dans la consommation alimentaire des français serait un facteur démographique. En effet, la démographie actuelle affiche une augmentation de la population. Cette hausse, combinée à une progression de l’espérance de vie conduira à un vieillissement considérable de la population d’ici 2025. L’augmentation du taux de personnes âgées de plus de 65 ans nous indique que les dépenses alimentaires proviendront la plupart de cette part de marché.