17-08-2022
La restitution du projet CLEANER : efficacité des méthode de nettoyage des allergènes de poisson
La restitution du projet CLEANER sera organisée le 20 septembre 2022 en web-conférence.
Le projet CLEANER, co-financé par France Filière Pêche et porté par AQUIMER, fait suite au projet CLEAN (2019-2020). Il a pour objectif d’évaluer l’efficacité des méthode de nettoyage des allergènes de poisson maigre et gras, sur différents types de surfaces et d’évaluer la potentielle diffusion des allergènes par le prélavage à haute pression.
Ce projet a permis de dresser des recommandations opérationnelles sur les techniques de nettoyage afin d’aider les professionnels de la filière à mieux gérer la maîtrise de ce risque allergène.
Inscription (gratuite) sur https://www.eventbrite.fr/e/billets-restitution-du-projet-cleaner-391524218477