Formation intra

Pour répondre à vos besoins spécifiques et objectifs de formation

Un premier échange avec vous permettra de cerner précisément votre projet et son contexte, les enjeux de cette formation pour votre établissement, vos besoins et attentes particulières, le public concerné…

Cet échange nous permettra ensuite de vous adresser une proposition détaillée et adaptée.

Nous vous invitons à découvrir les formations régulièrement dispensées par nos équipes. N’hésitez pas à contacter les personnes identifiées pour chaque formation pour de plus amples informations.

Maîtrise de la qualité microbiologique des aliments

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Connaître les outils et les démarches de détermination de la durée de vie microbiologique des aliments
Contact : Catherine DENIS : c.denis@actalia.eu

Management qualité et sécurité des aliments

Comprendre les bonnes pratiques d’hygiène et les contrôles à appliquer en atelier
Comprendre les bonnes pratiques d’hygiène en maintenance
Comprendre les bonnes pratiques de nettoyage
Améliorer son niveau de maîtrise hygiénique en atelier
Former l’équipe HACCP aux étapes et principes de cette méthode
Optimiser son plan HACCP
Savoir rédiger et mettre à jour son dossier d’agrément ou son plan de maîtrise sanitaire
Comprendre les exigences de l’IFS Food v7
Former l’équipe et savoir mettre en place un plan Food Defense
Comprendre les exigences de l’ISO 22000 :2018
Savoir mettre en place un plan Food Fraud
Devenir auditeur interne

Contact : Laurent DENEUVE – Responsable technique « management qualité et sécurité des aliments » –

Produits laitiers

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Le pôle ACTALIA Produits laitiers propose aux industriels comme aux transformateurs laitiers fermiers, des formations sur mesure, sur un ou plusieurs jours, en mobilisant un seul ou plusieurs de nos spécialistes ACTALIA.

Nos formations sont en adéquation avec les besoins et les préoccupations de nos clients : technologie fromagère et laitière, microbiologie d’intérêt laitier, flores d’altération, bactériophages, sécurité sanitaire, hygiène…

Pour plus d’information, contactez Sonia Fontaine

Evaluation Sensorielle

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Apprendre à parler un même langage entre équipes Marketing, Qualité et R&D pour évoquer les perceptions sensorielles
Les bases de l’Évaluation Sensorielle et de l’analyse organoleptique d’un produit
Devenir acteur du contrôle sensoriel interne (+ d’info)

Contact : Dominique DROGER – Responsable projet sensoriel