15-07-2022 Réglementation
Feu vert à la consommation de vers Buffalo
À la suite d’une demande de la Commission européenne, le groupe d’experts de l’EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires a été invité à rendre un avis sur une demande de mise sur le marché de produits à base de larves entières et moulues de ténébrion (Alphitobius diaperinus) en tant que nouvel aliment. Le terme «ver Buffalo» fait référence à la forme larvaire de l’espèce d’insecte Alphitobius diaperinus.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a rendu un avis favorable à la production et la commercialisation de ces vers pour la consommation humaine.
Il s’agit de la quatrième espèce d’insecte autorisée pour la consommation humaine après le ténébrion meunier (Tenebrio molitor), le criquet migrateur (Locusta migratoria) et le grillon domestique (Acheta domesticus).
Voir l’avis de l’Efsa : https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2022.7325