21-01-2021
Évaluations de nouveaux aliments à base d’insectes
La première évaluation complète de l’EFSA concernant une proposition de produit alimentaire dérivé d’insectes est publiée.
Il a été demandé au groupe scientifique de l’EFSA de rendre un avis sur le ver de farine jaune (Tenebrio molitor larva) séché en tant que nouvel aliment.
La consommation du NF peut peut provoquer des réactions allergiques chez les sujets allergiques aux crustacés et aux acariens.
Les évaluations de la sécurité constituent une étape nécessaire dans la réglementation régissant les nouveaux aliments.