06-03-2025
Huiles essentielles en tant qu’agents antibactériens pour la désinfection des coquilles d’œufs
Cette étude visait à évaluer l’efficacité des huiles essentielles comme agents naturels d’assainissement des coquilles d’œufs pour réduire la charge bactérienne et améliorer leur durée de conservation.
Les chercheurs ont testé plusieurs huiles essentielles, notamment celles de cannelle, de clou de girofle, de citronnelle, d’agrumes, de basilic et d’ail. Les résultats ont montré que :
- Les huiles essentielles testées ont démontré des effets antibactériens in vitro, réduisant la charge de bactéries mésophiles et d’entérobactéries sur la coquille d’œuf d’au moins 3 et 2 log10 UFC/mL respectivement.
- Les œufs traités avec ces huiles essentielles n’ont pas montré de présence détectable d’entérobactéries, indiquant une efficacité supérieure à celle du formaldéhyde pour éliminer ce groupe bactérien.
- L’huile essentielle de clou de girofle s’est révélée particulièrement efficace, inhibant la croissance bactérienne sur les coquilles d’œufs traitées.
- Les huiles essentielles ont également démontré un meilleur contrôle de la récurrence de la contamination, maintenant les charges bactériennes stables jusqu’au 18ème jour d’incubation.
Cette étude suggère que les huiles essentielles pourraient être une alternative naturelle et efficace aux désinfectants synthétiques traditionnels pour l’assainissement des œufs à couver, offrant une solution plus sûre et potentiellement plus durable pour l’industrie avicole