21-05-2019 Environnement & Développement durable
Durabilité de régimes alimentaires
Un article présente les résultats d’une comparaison originale des durabilités de régimes alimentaires présentant des niveaux variés de produits biologiques. Réalisée dans le cadre de l’étude NutriNet-Santé et du projet BioNutriNet, cette étude a été publiée fin avril.
Ell montre que l’augmentation de la proportion de produits biologiques consommés s’accompagne d’émissions de gaz à effet de serre (- 30%), d’une demande énergétique (- 20%) et d’une empreinte foncière (- 20%) plus faibles.
Source : Veille CEP pour lire l’analyse complète et lien vers l’article dans
The American Journal of Clinical Nutrition.