17-03-2021
De nouveaux outils de biologie moléculaire pour la traçabilité et maîtrise de bactéries pathogènes
Lorsque la présence d’une bactérie pathogène est détectée dans un ingrédient, un aliment ou dans l’environnement de production, il est intéressant d’identifier l’origine du microorganisme pour pouvoir limiter les risques d’une nouvelle contamination.
Récemment, les techniques de typage génétique basées sur la génomique (WGS pour Whole Genome Sequencing) sont devenues plus accessibles et offrent de nouvelles perspectives en permettant de mieux caractériser les contaminations (sporadiques vs récurrentes). Mais également d’orienter les professionnels dans le choix des mesures correctives et préventives à prendre en cas de contamination.
ACTALIA a développé une expertise pointue ayant déjà fait l’objet d’applications concrètes.
L’AREA NORMANDIE et ACTALIA organisent un club qualité le 1er juin, de 9h à 10h30 en visio, afin que vous puissiez en apprendre davantage sur ces techniques. (Il faut être adhérent à l’AREA Normandie)
Programme du club QUALITE :
- Introduction (par l’AREA Normandie)
- Contexte : le typage bactérien au service de la qualité et la sécurité des aliments (par ACTALIA)
- Présentation des outils de typage génétique basés sur la génomique (par ACTALIA)
- Comment ça marche ?
- Quelles applications ?
- Exemples pratiques multi-filières
- Temps d’échange : retours d’expérience et questions/réponses
Inscription gratuite mais obligatoire : https://forms.gle/N5AFLZfcmgdZpbq66 .