04-02-2016
Les journées de la diversification et hygiène dans la fabrication
Valérie MICHEL est intervenue à la journée sur la diversification en circuits courts organisée le 27 janvier 2016 à Gembloux (Belgique) par DiversiFerm, structure wallonne adossée à l’Université de Liège.
DiversiFerm a pour vocation de proposer son appui aux personnes souhaitant valoriser les produits issus de l’agriculture de Wallonie.
Devant près de 45 participants (producteurs laitiers fermiers, représentants de l’AFSCA…), et après avoir présenté le RMT Qualima (dont ACTALIA est partenaire, chef de file Aérial), V Michel est intervenue sur la réalisation des challenge-tests en exposant un cas concret, celui du beurre au lait cru. Rappelons pour mémoire que les laboratoires d’ACTALIA de la Roche sur Foron (unité Produits laitiers) et de St Lô (unité Sécurité des Aliments) sont reconnus par la DGAl pour la réalisation des tests de croissance Listeria monocytogenes.
Plus d’information sur cette journée : http://diversiferm.be/rendez-vous-diversification-27-01-2016/