04-07-2022 Sécurité des aliments
Réseau d’alerte et de coopération sur l’alimentation
La Commission européenne a publié son rapport 2021 du réseau d’alerte et de coopération (ACN), qui montre que l’année 2021...
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29-06-2022 Sécurité des aliments
Méthodes de désinfection pour prévenir la contamination microbienne des fruits et légumes peu transformés
La consommation de fruits et légumes frais est essentielle pour une alimentation saine et équilibrée en raison de leurs compositions...
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21-04-2022 Sécurité des aliments
Renforcer la sécurité microbienne dans les fruits et légumes
Les produits frais ont été à l’origine de nombreuses épidémies d’origine alimentaire qui ont provoqué des maladies, des hospitalisations et...
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13-04-2022 Sécurité des aliments
L’ANSES identifie les principaux risques liés aux produits laitiers au lait cru
Les fromages et produits laitiers représentent 15% des alertes recensées pour les denrées alimentaires. Parmi ces alertes, celles associées aux...
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21-03-2022 Sécurité des aliments
Surveiller STEC HP en filière de fabrication de fromages au lait cru
La plate-forme SCA (surveillance de la chaîne alimentaire) vient de publier un guide d’aide à la surveillance des STEC en...
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25-02-2022 Sécurité des aliments
Résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments : les taux de conformité les plus élevés depuis une décennie
Selon les dernières données collectées, les résidus de médicaments vétérinaires et autres substances présentes chez les animaux et dans les...
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