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Accueil » SECTEUR AGRO » Sécurité des aliments » Page 19

Actualités Sécurité des aliments

30-06-2016 Sécurité des aliments

Antimicrobiens naturels

Albert Amgar a présenté dans son blog 2 articles sur les antimicrobiens naturels la 1ere partie est consacrée aux épices,...

30-05-2016 Sécurité des aliments

Le lavage de laitues au lactosérum peut-il réduire la présence de pathogènes ?

Le lactosérum de fromage fermenté par un ensemble de ferments industriels de bactéries lactiques a été évalué pour sa capacité...

28-10-2014 Sécurité des aliments

Article : Escherichia coli producteurs de shiga-toxines

Une sous-population des coliformes, les Escherichia coli producteurs de shiga-toxines (STEC) peuvent se révéler hautement pathogènes. Les principaux sérogroupes associés...

Actualités

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17-01-2025 Surveillance de la coagulation du lait par la présure à l’aide de la spectroscopie Raman
16-01-2025 Formulation du chocolat noir avec du gâteau de coriandre torréfié comme substitut du cacao
15-01-2025 Application de techniques avancées de microbiologie prédictive aux études de croissance statique et dynamique de Listeria monocytogenes
13-01-2025 Boissons : évolutions des achats entre 2007 et 2023

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