18-10-2019 Recherche et Développement
MétaPDOcheese
Une première synthèse du programme MétaPDOcheese sera présentée le 12 décembre, à Paris
Lire la suiteCentre d'expertise agroalimentaire
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18-10-2019 Recherche et Développement
Une première synthèse du programme MétaPDOcheese sera présentée le 12 décembre, à Paris
Lire la suite27-09-2019 Recherche et Développement
Des chercheurs ont révélé de nouvelles connaissances sur la structure des protéines qui composent le rebaudioside A (Reb A) dans...
Lire la suite13-08-2019 Recherche et Développement
une journée de restitution «Minéraux du Lait et des Produits Laitiers» est organisée le mardi 22 octobre à la Maison du Lait à Paris.
Lire la suite02-08-2019 Recherche et Développement
Des chercheurs ont étudiés les composés parfumés et aromatisants du chocolat. Ils ont ensuite déterminé les quantités nécessaires de chaque...
Lire la suite01-08-2019 Recherche et Développement
La levure bio-ingénierie consomme directement du lactose (un sucre abondant dans les produits laitiers) et produit une solution à 90% de tagatose.
Lire la suite10-07-2019 Recherche et Développement
L'Anses mène d’importants travaux d’évaluation pour identifier les substances à caractère perturbateur endocrinien. Elle pilote un programme de recherche dont une partie est dédiée aux perturbateurs endocriniens : le PNR-EST.
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