05-01-2021 Recherche et Développement
Formuler les aliments pour l’aquaculture sans protéines marines
Dans le cadre de l’initiative F3 Future of Fish Feed – qui a pour but d’éliminer les ingrédients marins des...
Lire la suiteActualités Recherche et Développement
10-12-2020 Recherche et Développement
Déterminer la durée de vie des cakes par imagerie
Une équipe anglo-thailandaise vient de publier un article sur l' »Utilisation de l’imagerie hyperspectrale dans le proche infrarouge comme méthode non...
Lire la suite04-12-2020 Recherche et Développement
Résultats du projet ANR MOBIDIC
L’évaluation de la qualité biologique des ressources en eau repose sur des mesures d’indicateurs bactériens et nécessite le prélèvement de...
Lire la suite01-12-2020 Recherche et Développement
Innovations dans le domaine de la fermentation des légumes
La fermentation des légumes et le conditionnement de ces produits font l’objet d’innovations. Les développements comprennent l’accélération de la fermentation,...
Lire la suite25-11-2020 Recherche et Développement
Revêtements alternatifs pour les boîtes de conserve en métal
Des chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie ont reçu une dotation pour mener une étude de trois ans sur les...
Lire la suite20-11-2020 Recherche et Développement
Sécher les fruits avec du vent ionique
Les fruits et légumes sont de préférence séchés sans chaleur. Le séchage convectif dit non thermique des aliments à l’aide...
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