Actalia

Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation

Accueil » SECTEUR AGRO » Recherche et Développement

Actualités Recherche et Développement

Les microplastiques sont un danger environnemental présent presque partout sur Terre, libéré par la dégradation des vêtements et des emballages...

Cet article présente des stratégies développées pour remplacer les acides gras saturés dans les produits de boulangerie. Ces acides gras...

Cette étude présente une approche de l’incorporation de cyanobactéries et de microalgues dans les yaourts. Le but et de connaître...

Les chercheurs en alimentation et en boissons s’efforcent de recréer les arômes et les saveurs de la bière et du...

Bien que l’odorat ait historiquement joué un rôle important dans la lutte contre des maladies telles que la peste et...

La pression que les systèmes alimentaires mondiaux exercent sur l’environnement s’est amplifiée au fil du temps, suite à la croissance...