08-07-2019 Qualité
Notez la date : colloque sécurité des aliments et emballages
Le réseau Référentiel de l'ACTIA organise un colloque sur le thème "Référentiels de sécurité des aliments et des emballages : actualités et perspective".
Lire la suiteActualités Qualité
16-05-2019 Qualité
Résidus de médicaments vétérinaires
Les données de surveillance sur la présence de résidus de médicaments vétérinaires et de contaminants chez les animaux et dans les aliments d'origine animale montrent des taux élevés de conformité avec les niveaux de sécurité recommandés
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25-04-2019 Qualité
Challenge « Bien Manger en Normandie » : les résultats
La remise des prix 14e édition du challenge Bien Manger en Normandie s’est déroulée le 27 mars 2019 au lycée...
Lire la suite02-04-2019 Qualité
Musique et goût du fromage
Soumises à des musiques de styles différents durant leur affinage, des meules de fromages ont été dégustées par des experts qui sont formels : le hip-hop donne un meilleur goût. Cette curieuse discipline a même un nom, c'est la sonochimie.
Lire la suite26-02-2019 Qualité
Contaminants alimentaires : connaître et prévenir le risque
La sécurité du consommateur doit pouvoir être assurée pour une consommation journalière pendant une vie entière. Or, l’évaluation des risques en alimentation reste complexe et se heurte à des limites méthodologiques.
Lire la suite31-01-2019 Qualité
La fin de la guerre des camemberts
La fin de la guerre des camemberts entre le certifié AOP DE Normandie et celui fabriqué EN Normandie En effet,...
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