20-01-2022 Hygiène
Une 3ème révision des Principes généraux d’hygiène alimentaire du Codex est en cours
Le Comité du Codex sur l’hygiène est en train de réviser les Principes généraux d’hygiène alimentaire du Codex, 2020. Le...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
19-01-2022 Economie & Marchés
2021 : Biscuits et gâteaux industriels
Cette étude de l’Oqali, l’observatoire de l’alimentation, a pour objectif de caractériser l’évolution du secteur des Biscuits et gâteaux industriels,...
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18-01-2022 Recherche et Développement
De nouveaux arômes pour la bière grâce à de nouvelles souches de levure
La saveur et l’arôme jouent un rôle central dans notre perception de la bière et du vin. Le type de...
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14-01-2022 Attitudes de consommation
Comment mangerons-nous en 2040 ?
Seule la moitié des Français a accès à l’alimentation qu’elle désire, une proportion en forte hausse depuis huit ans. Malgré...
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13-01-2022 Environnement & Développement durable
Les États membres de l’UE approuvent le 8e programme d’action pour l’environnement
Le Conseil de l’UE annonce l’approbation par les États membres des négociations récemment achevées sur le 8e programme d’action pour...
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11-01-2022 Technologies alimentaires
La viande cellulaire : le colloque de l’AAF
La « Viande…cellulaire » : Est-ce possible ? Est-ce bon ? Est-ce acceptable ? Tél était le titre du colloque...
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