04-02-2022 Technologies alimentaires
Du chocolat de laboratoire
Le chocolat du futur pourrait sortir d’un bioréacteur. Une équipe de recherche suisse vient de mettre au point pour la...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
03-02-2022 Emballage / Etiquetage
Enrobage protecteur pour les produits frais à base de déchets de fruits et de légumes
Si les emballages en plastique dans les épiceries protègent les fruits et légumes de la détérioration, ils génèrent également une...
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02-02-2022 Recherche et Développement
Transformer les sous-produits du bois en aliments aquacoles
Pour pouvoir nourrir sa population humaine, l’Europe a besoin de sources alternatives et locales de protéines pour la pisciculture. Les...
Lire la suite31-01-2022 Technique d'analyse
La chromatographie gazeuse pour détecter des substances migrantes des matériaux plastiques en contact avec les aliments
Une méthode d’analyse GC-HRMS pour la détermination de 60 substances migrantes, y compris les aldéhydes, les cétones, les phtalates et...
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27-01-2022 Hygiène
Le plasma froid pour la désinfection des surfaces industrielles en contact avec les aliments
L’une des techniques émergentes pour la désinfection des surfaces en contacts avec les aliments, et qui présente un grand potentiel,...
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25-01-2022 Emballage / Etiquetage
Des emballages alimentaires « intelligents » à base de protéines de maïs
Une équipe de scientifiques a mis au point des emballages alimentaires biodégradables fabriqués à partir de protéines de maïs et...
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