29-03-2022 Economie & Marchés
L’industrie mondiale des aliments diététiques jusqu’en 2026
De nombreuses recherches ont été consacrées à la détermination des causes profondes des principaux problèmes de santé publique, tels que...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
28-03-2022 Innovation
Alternative au calamar développée à partir d’une fermentation microbienne
Une entreprise au États-Unis a terminé le développement de son premier produit commercial : une alternative au calmar issue de...
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25-03-2022 Emballage / Etiquetage
Utilisation des co-produits de l’olive et leurs composés bioactifs dans des d’emballage alimentaire
L’extraction de l’huile d’olive génère d’énormes quantités de co-produits qui ont de graves incidences sur l’environnement, principalement en raison de...
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24-03-2022 Attitudes de consommation
Que savent les consommateurs des probiotiques dans l’alimentation ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants. Lorsqu’ils sont administrés en quantités satisfaisantes, ils apportent un bénéfice en termes de bien-être....
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23-03-2022 Recherche et Développement
Potentiel de l’isolat de pois en tant que « protéine de haute qualité ».
Des chercheurs, en partenariat avec l’INRAE, ont étudié la digestibilité et la qualité nutritionnelle de l’isolat de protéines de pois....
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22-03-2022 Environnement & Développement durable
Club Eco-Conception pour les entreprises agroalimentaires
Face à la pression réglementaire et aux attentes des consommateurs, les industriels de l’agroalimentaire sont de plus en plus nombreux...
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