08-04-2022 Analyse sensorielle
Rafraîchissement : définition et perception des consommateurs
La « fraîcheur » d’un d’aliment est un attribut recherché par certains consommateurs. Cependant, peu de données existent sur ce thème en...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
06-04-2022 Innovation
Nouvelle souche de microalgues pour des produits végétaliens organoleptiquement acceptables
Dans le cadre du projet ProFuture, financé par l’UE, l’entreprise portugaise de microalgues Allmicroalgae Natural Products a accru la production...
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05-04-2022 Communication
« Je mange donc je suis en Normandie »
Cette exposition a débuté à Coutances (Manche) le 19 mars dernier et durera jusqu’au 30 avril. Elle est organisée par ...
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04-04-2022 Nutrition-Santé
Salmonella et Campylobacter continuent de montrer des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques
La résistance aux antibiotiques des bactéries Salmonella et Campylobacter reste élevée, selon le rapport publié par le Centre européen de...
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01-04-2022 Economie & Marchés
Suivi du Nutri-Score – Bilan annuel 2021
Le gouvernement français a mis en place en 2017 un système d’étiquetage nutritionnel simplifié, le Nutri-Score, pouvant être utilisé par...
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30-03-2022 Qualité
Pesticides dans les denrées alimentaires: le dernier rapport de l’Efsa
Le dernier rapport annuel de l’EFSA sur les résidus de pesticides dans les denrées alimentaires couvre plus de 88 000 échantillons...
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