18-05-2022 Qualité
La sauce soja artisanale face à la cuisine japonaise contemporaine
Depuis un peu plus de dix ans, les mobilisations autour de la sauce soja artisanale se multiplient de part et...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
17-05-2022 Emballage / Etiquetage
Emballages alimentaires biosourcés, intelligents et compostables
En Europe, quelque 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, soit l’équivalent de 20 % de l’ensemble de...
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13-05-2022 Microbiologie
Avis scientifiques sur les mesures de contrôle des STEC chez les animaux et dans les aliments d’origine animale
Une réunion virtuelle du JEMRA sur les Escherichia coli producteurs de toxines de Shiga (STEC) associés à la viande et...
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10-05-2022 Réglementation
Décret relatif aux modalités d’information des consommateurs sur la date de durabilité minimale
Le consommateur confond fréquemment date limite de consommation et date de durabilité minimale, ce qui l’amène à jeter des produits...
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06-05-2022 Réglementation
Modifications temporaires de recettes et dérogation d’étiquetage
Face aux difficultés d’approvisionnements de produits alimentaires, liées à la crise en Ukraine, la DGCCRF lance un service permettant aux...
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05-05-2022 Hygiène
Résultats des travaux du RMT Chlean « Conception hygiénique et nettoyabilité des équipements »
Le RMT Actia Chlean a proprammé 3 webinaires pour diffuser les résultats de ses travaux : le 20 mai, le...
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