20-07-2022
Analyse du Cycle de Vie comparative pour évaluer l’impact environnemental de plusieurs régimes alimentaires
Le but de cette étude publiée dans Viandes et Produits carnés est de donner une image plus complète de l’impact...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
18-07-2022 Technique d'analyse
L’imagerie hyperspectrale proche infrarouge pour analyser la texture des fruits
La détection non destructive de la texture des kiwis est devenue une nécessité importante qui influence l’efficacité économique de la...
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15-07-2022 Réglementation
Feu vert à la consommation de vers Buffalo
À la suite d’une demande de la Commission européenne, le groupe d’experts de l’EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments...
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13-07-2022 Réglementation
Réduction ou la suppression de l’utilisation des additifs nitrés dans tous les produits alimentaires
L’Anses a présenté les conclusions de son évaluation scientifique relative aux risques associés à la consommation de nitrites/nitrates, suite à...
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12-07-2022 Economie & Marchés
Le marché de l’huile d’olive
FranceAgrimer vient de publier un rapport sur le marché de l’huile d’olive 202-2021. Cette publication de 80 pages fait état...
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08-07-2022 Technologies alimentaires
Friture intelligente des pommes de terre : il est temps de dire adieu aux « bonnes vieilles » stratégies de traitement
Cet article présente une nouvelle approche pour un processus de friture intelligent avec des systèmes de vision par ordinateur intégrés...
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