23-08-2022 Qualité
Des fraudes récurrentes relevées sur les huiles d’olive
En France, l’engouement pour les huiles d’olive de qualité est constant. Le pays bénéficie de pas moins de huit AOP,...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
22-08-2022 Environnement & Développement durable
Estimation de l’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires
Une estimation de l’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires au Royaume-Uni et en Irlande constitue une première étape pour...
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18-08-2022 Recherche et Développement
Un substitut du dioxyde de titane inspiré du scarabée « blanc brillant »
La tête, le corps et les pattes du coléoptère Cyphochilus sont couverts de minuscules écailles elliptiques, ces écailles sont d’un...
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18-08-2022 Additif
Colorants naturels issus de déchets alimentaires végétaux : Récupération et aspects réglementaires
Les auteurs de cet article ont passé en revue de manière critique les avancées récentes dans la récupération des pigments...
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20-07-2022
Analyse du Cycle de Vie comparative pour évaluer l’impact environnemental de plusieurs régimes alimentaires
Le but de cette étude publiée dans Viandes et Produits carnés est de donner une image plus complète de l’impact...
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18-07-2022 Technique d'analyse
L’imagerie hyperspectrale proche infrarouge pour analyser la texture des fruits
La détection non destructive de la texture des kiwis est devenue une nécessité importante qui influence l’efficacité économique de la...
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